芡
芡
常用释义
1.
名
多年生水生草本植物，叶子大而圆，浮在水面上，全株有刺，花紫色，花托略像鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可食用，也可制淀粉。也叫鸡头。
2.
名
做菜时用芡粉或其他淀粉调成的汁。
例词
勾芡
详细释义
简
繁
1.
水生植物名。又名鸡头。全株有刺，叶圆盾形，浮于水面。花单生，带紫色，花托形状像鸡头。种子称“芡实”，供食用，亦可入药。
夏日
则
食菱芡，冬日
则
食橡栗。
注
《吕氏春秋·恃君览》
风
能坼芡觜，露亦染梨腮。
唐
·
韩愈
·
《独钓》诗之四
归
德
虽
乏
粮储
，而
鱼
芡可以取足。
《金史·国用安传》
2.
加在汤或菜里的用芡粉做的稠汁。
源：
上海辞书出版社《汉语大词典》
字形演变
全部
二字词
芡实
勾芡
芡粉
粉芡
刺芡
菱芡