漤
漤
常用释义
1.
动
用盐或其他调味品掩或拌（生的鱼、肉、蔬菜）。
2.
动
用热水或石灰水浸泡柿子，使去涩味。
详细释义
简
繁
1.
加工处理水果的方法。
1
用水浸泡并密封，让其发酵。用这种方法制得的酸汁也叫漤，或叫漤汁。
梨菹法，先作漤。用小梨，瓶中水
渍
，泥
头
，自秋至春。至冬中，
须
亦可用。又云一月日可用。
将
用，去皮，通
体
薄切奠之，以梨漤汁投少蜜令甜酢，以泥封之。
北魏
·
贾思勰
·
《齐民要术·作菹藏生菜法》
2
用热水或石灰水浸泡柿子以除去涩味。
2.
用盐或其他调味品拌生的鱼、肉、蔬菜。
源：
上海辞书出版社《汉语大词典》
字形演变
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