常用释义
1.
烹调方法,将菜烧熟后,用微火使汤汁变浓。
详细释义
1.
把原料煎炸后加进汤料和汤汁,放在微火上煮,使汤汁进入原料。
源:上海辞书出版社《汉语大词典》