𥰯
𥰯
𥰯
详细释义
简
繁
1.
亦作“
𥰮
”。用盐腌后晒干的笋干。
笋𥰮鱼
羹：
𥰮
，
汤渍
令
释
，
细
擘。先
煮𥰮
，令
煮
沸；下
鱼
、
盐
、豉。
北魏
·
贾思勰
·
《齐民要术·羹臛法》
作
笋
𥰮
鸭
羹法： 肥
鸭
一
只
，
净
治如
糁
羹法；
脔
亦如此。𥰮四升，洗令
极净
；
盐尽
，别水
煮数
沸，出之，更洗。小蒜白，及葱白、豉汁等下之。令沸，便熟也。
又
源：
上海辞书出版社《汉语大词典》