醬
醬
详细释义
简
繁
1.
用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
凡王之
馈
，食用六
谷
……
酱
用百有二十
瓮
。
注
《周礼·天官·膳夫》
郫
县
子
鱼
，黄
鳞
赤尾，出稻田，可以
为酱
。
《太平御览》卷九三六引三国魏曹操《四时食制》
兔肝
为
臡，鹿舌
为酱
。
《辽史·礼志六》
2.
用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
割不正，不食。不得其
酱
，不食。
《论语·乡党》
早晨起
来
七件事，柴、米、油、
盐
、
酱
、醋、茶。
元
·
武汉臣
·
《玉壶春》第一折
有了
面
，有了豆子，有了芝麻，
连
作
酱
，磨香油，咱自家也就弄了。
《儿女英雄传》第三三回
3.
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
1
亦泛指糊状物。
熊蹯之
蠕
，勺
药
之
酱
。
汉
·
枚乘
·
《七发》
中
盘进
橙栗，投
掷倾
脯
酱
。
唐
·
韩愈
·
《岳阳楼别窦司直》诗
没有纸和笔，在平常，我们把肥皂作成酱，很匀的涂在粗糙的草纸上，干了的时候，纸面会平滑得像油印用的蜡纸一样的。
周立波
·
《麻雀》
4.
用酱或酱油腌制、浸渍。
文彩由书斋小门走进，手里拿着一支没点的蜡烛和一副筷子，一碟从稻香村买来的清酱肉、酱黄豆之类的小菜。
曹禺
·
《北京人》第二幕
5.
搅混；沾染。
我辈正经人，确乎犯不上酱在一起。
鲁迅
·
《彷徨·高老夫子》
我脚上穿的是一双胶鞋，昨天落水，酱上了污泥，穿在脚上满不舒服。
郭沫若
·
《海涛集·流沙六》
源：
上海辞书出版社《汉语大词典》
字形演变
全部
二字词
蚌醬
鮓醬
麻醬
肉醬
鰕醬
菹醬
三字词
老醬棚
豆瓣醬
醬瓣草
果子醬
芝麻醬
豆醬清